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Da cruda la mazza di tamburo e un po tossica quindi va consumata dopo una lunga cottura. Mazza di tamburo impanata e fritta. 0015 contenuto calorico.

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Anche definito puppola bubbola maggiore ombrellone o parasole il mazza di tamburo cresce in prati e sottoboschi di vario genere. Ovoidale sferoidale poi convesso ed infine. La mazza di tamburo e un fungo buonissimo che si presta a essere cucinato come una cotoletta alla milanese cioe impanato e fritto nel burro oppure nellolio.

0030 tempo di cottura. 50 g di burro. Pepe secondo i gusti.

1 cucchiaio di parmiggiano reggiano grattugiato. Mazza di tamburo impanata e fritta. Mazza di tamburo macrolepiota procera volgarmente conosciuta anche come puppola bubbola maggiore o e uno dei piu vistosi conosciuti ed apprezzati funghi commestibilisi consuma solo il cappello.

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Etimologia dal latino procerus cresciuto di piu per la sua imponente statura. Ricerche correlate funghi.

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