Mazze Di Tamburo In Giardino, Mazze Di Tamburo Con Patate Pane Tulipani

In ogni caso prima di cucinare le mazze di tamburo bisogna eliminare le squamette fastidiose al palato.

Kosmetik nasa amankah. Fiori di campo e di giardino. La mazza di tamburo macrolepiota procera volgarmente conosciuta anche come puppola bubbola maggiore ombrellone o parasole e uno dei piu vistosi conosc. La mazza tamburo nome scientifico macrolepiota procera e un fungo commestibile che in italia cresce spontaneo in molte regioni ed e piuttosto diffuso oltre che appariscente e dunque semplice da trovare.

Fiori di campo e di giardino. 300g mazze di tamburo trifolate e frullate 4 uova 250g di panna fresca 1 cucchiaio di grana grattugiato sale stampini di stagnola imburrati. Ingredienti per 4 persone.

Che sorpresa trovare le mazze di tamburo proprio dietro casa dove non sospettavo che crescessero. La parte migliore di questo fungo e certamente il grande cappello perfetto per le impanature e le fritture. A questa pietanza si puo abbinare uno vino bianco fresco e fruttato.

E uno dei pochi funghi mangerecci che riesco a trovare. Si puo impiegare anche il prezzemolo. Una volta caldo si mettono le cappelle e le si cosparge con un battuto di nepitella sale e pepe.

Flora spontanea natura in cucina. Mazze di tamburo un capo dal diametro molto grande ed un busto che a maturazione completa raggiunge anche i 40 centimetri di lunghezza questi funghi dalla carne bianca ed il caratteristico sapore di nocciola tostata sono ottimi sia nelle fritture che in forno. Come cucinare la mazza di tamburo.

Non bisogna far confusione tra la specie macrolepiota procera e le lepiotine funghi che per aspetto forma e colori sono molto simili a delle mazze di tamburo in miniatura. In particolare parliamo di funghi del gruppo lepiota helveola funghetti di piccola taglia con un cappello di al massimo 5 6 cm di diametrola confusione e tuttavia improbabile oltre alle dimensioni del fungo la. Le mazze che ho raccolto eran belle grandi mentre quella a cui ho fatto la foto era piu piccina si vede dalledera il dubbio mi e sorto per la grandezza e il gambo fine ne ho trovate tre di queste piu piccine ma le ho tenute divise dagli altri.

Si prende una padella larga e ci si versa un filo dolio. Assieme alle mazze di tamburo impanate potete servire una julienne di finocchi crudi conditi con un filo dolio extra vergine doliva e delle foglie di menta tritate.